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辣烧空心菜梗的做法步骤

1.空心菜梗清洗干净，看着就舒服，比带叶子的清爽多了。

2.切段，然后用刀拍一下，把菜梗拍扁好入味，无需可以狠狠的一个一个去砸，刀子带过去就可以了。

3.青红辣椒切小，大蒜籽拍碎。

4.菜籽油适量，烧热，下青红辣椒和大蒜籽炒出香味。

5.倒入空心菜梗，大火爆炒几十秒，加入少量的小苏打水，可以使菜色维持碧绿，但是摆上桌后接触空气时间太长也会变色。大火爆炒，快速出锅，也是可以使空心菜尽量碧绿的秘密。

6.倒入料酒，生抽，撒盐，拌匀出锅即可。咸香辣！太下饭了！

7.成品

8.成品

9.成品